Dienstag, 23. Juni Berlin

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Thema: Korken

Eine Flasche und ein Glas Rotwein (Symbolbild)

Dienstag, 23.6., 12:40

Das Rätsel im Flaschenhals: Wie der Korken über die Reifung des Weins entscheidet

Wie viel Sauerstoff durch einen Naturkorken sickert, galt lange als technische Randnotiz.
Neue Forschung zeigt: Der Gasaustausch im Flaschenhals ist überraschend komplex – und erklärt, warum zwei Flaschen aus derselben Charge völlig unterschiedlich altern können.

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